Del 12 al 14 de agosto, chefs argentinos y de la región protagonizarán cuatro encuentros gastronómicos en hoteles y escenarios de montaña. Cerro Bayo será nuevamente uno de los puntos centrales de una propuesta que combina cocina de autor, productos patagónicos y paisaje.
Stella Maris Haus, The Post FMGN Press, Turismo
Villa La Angostura volverá a convertirse en punto de encuentro para algunos de los nombres más destacados de la gastronomía argentina y latinoamericana. Entre el 12 y el 14 de agosto se realizará una nueva edición de Sabores que Unen, el ciclo gastronómico que desde hace más de 17 años propone descubrir distintos destinos argentinos a través de su cocina y de quienes producen los alimentos que llegan a la mesa.
La edición 2026 tendrá como anfitrión a Gonzalo Aramburu, chef argentino distinguido con dos estrellas Michelin, y desplegará una agenda que incluye cenas en reconocidos establecimientos de Villa La Angostura y un almuerzo en plena montaña, en Cerro Bayo.
Más que una sucesión de cenas especiales, el encuentro plantea un recorrido por diferentes expresiones de la cocina contemporánea, con protagonismo para los ingredientes regionales y el vínculo entre cocineros, productores y territorio.
Tres noches, cuatro escenarios
El programa comenzará el 12 de agosto a las 20.30 en Las Balsas Relais & Châteaux. Allí Aramburu compartirá los fuegos con Aris Pabón, chef de Centauro y ganador de una estrella Michelin, y con Duván Ochoa Zuluaga, responsable de la cocina anfitriona.
Al día siguiente, la gastronomía se trasladará a Del Campo Restaurant, de Auria Hotels, donde Juliana López May cocinará junto a Damián Farías. La propuesta comenzará también a las 20.30 y pondrá en escena la reconocida mirada de López May sobre la cocina basada en el producto.
El 13 de agosto tendrá además uno de los momentos más singulares del programa: un almuerzo al aire libre en Cerro Bayo, encabezado por Emiliano Gasque. La convocatoria reunirá a chefs y productores alrededor de una mesa concebida para intercambiar conocimientos y explorar los productos de la región en diálogo directo con el paisaje cordillerano.
El cierre llegará el 14 de agosto, nuevamente a las 20.30, en Correntoso Lake & River Hotel. La última cena tendrá como figura central a Germán Martitegui, fundador de Tegui y uno de los referentes de la gastronomía argentina, acompañado por Lucas Giménez Walser, chef anfitrión del hotel.
Patagonia como protagonista
Uno de los rasgos que distinguen a Sabores que Unen es que la gastronomía funciona como una vía para poner en valor el destino. La propuesta incorpora productos de pequeños productores y elaboradores regionales y apuesta por ingredientes de estación y circuitos de proximidad, una lógica que busca vincular la experiencia gastronómica con la economía y la identidad de cada territorio.
En esta edición participarán productores patagónicos como Humos Patagonia, Istmo Hueni, El Bocado, Séptimo Becu y Quesería Ventimiglia, cuyos productos formarán parte de las preparaciones de los chefs invitados.
La experiencia tendrá además el acompañamiento de distintas empresas e instituciones. Rosell Boher estará a cargo de los maridajes durante las cenas y el almuerzo en Cerro Bayo, mientras que Oliovita aportará su aceite de oliva a las elaboraciones. BMW brindará el servicio de traslado de invitados, Hertz acompañará la logística y Galicia Eminent Visa Signature ofrecerá beneficios para sus clientes, incluida una instancia de preventa.
La Provincia del Neuquén también participa de la iniciativa, vinculada al desarrollo del turismo gastronómico y a la valorización cultural de la región.
Con producción y curaduría de The KullHaus, Sabores que Unen llega así a una nueva edición en la que la cocina funciona como hilo conductor entre alta gastronomía, paisaje, productores y hospitalidad. Villa La Angostura será, durante tres días, el escenario de ese encuentro entre grandes cocineros y una de las despensas más particulares de la Argentina.
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