El tradicional programa gastronómico de Greater Miami y Miami Beach inició una nueva edición con menús de precio fijo, una categoría de alta cocina denominada Miami Spice Reserve y propuestas especiales que convierten al destino en uno de los grandes polos culinarios del continente.
Stella Maris Haus, The Post FMGN Press, Turismo
MIAMI — La temporada gastronómica más esperada de Greater Miami y Miami Beach ya está en marcha. Desde el 1 de agosto y hasta el 30 de septiembre, la edición 2026 de Miami Spice Restaurant Months reúne a más de 300 restaurantes con menús de tres pasos a precios promocionales, ofreciendo a residentes y turistas la posibilidad de descubrir algunos de los mejores establecimientos del destino con ahorros que superan el 30%.
La edición de este año tiene un significado especial: el programa cumple 25 años desde su lanzamiento en 2002, cuando apenas 56 restaurantes participaron de una iniciativa creada para impulsar la actividad gastronómica durante los meses de menor afluencia turística. Dos décadas y media después, Miami Spice se consolidó como uno de los principales eventos culinarios de Estados Unidos y un motor para la industria local.
Para 2026, el programa presenta una estructura de precios renovada. Los menús de brunch y almuerzo tienen un valor fijo de USD 40, mientras que las cenas se ofrecen entre USD 50 y USD 65, dependiendo del restaurante. A ello se suma una de las grandes novedades de esta edición: Miami Spice Reserve, una categoría premium con experiencias gastronómicas y menús degustación a partir de USD 95, pensada para quienes buscan propuestas de alta cocina.
La oferta abarca prácticamente toda la geografía gastronómica de Greater Miami y Miami Beach, incluyendo restaurantes distinguidos por la Guía Michelin, reconocidos establecimientos de alta cocina, clásicos muy apreciados por los residentes y varias aperturas recientes que buscan posicionarse en la escena culinaria de la ciudad.
Entre los restaurantes destacados figuran nombres de prestigio internacional como L’Atelier de Joël Robuchon, Stubborn Seed, Ariete, Cote Korean Steakhouse, Le Jardinier, Azabu Japanese Restaurant y Tâm Tâm, además de históricos participantes como Novecento Brickell, Fish Called Avalon, Mareva1939, Bulla Gastrobar Coral Gables y Truluck’s Ocean’s Finest Seafood and Crab, entre otros.
La programación también incorpora experiencias exclusivas que van más allá del menú tradicional. Algunos restaurantes ofrecerán mesas del chef con cupos limitados, cenas familiares guiadas por cocineros, ceremonias de corte de atún, recorridos gastronómicos temáticos y exclusivos menús omakase, reforzando la tendencia hacia propuestas más inmersivas y personalizadas.
Como parte de la celebración del 25º aniversario, el programa lanzó además colaboraciones especiales con The Tank Brewing Co., Tabañero y Voodoo Doughnut, que desarrollaron productos de edición limitada inspirados en Miami Spice. Paralelamente, Uber Eats participa como aliado estratégico ofreciendo promociones exclusivas en restaurantes seleccionados durante toda la campaña.
La edición 2026 mantiene también un fuerte componente solidario. Por segundo año consecutivo, Camillus House es la organización benéfica oficial del programa. A través de códigos QR disponibles en los restaurantes participantes, los comensales podrán realizar donaciones destinadas a financiar programas de alimentación, refugio y asistencia para personas en situación de vulnerabilidad en el sur de Florida.
La sustentabilidad ocupa igualmente un lugar central en esta edición. El programa promueve restaurantes comprometidos con el abastecimiento local, la reducción del desperdicio de alimentos, el compostaje y la disminución del uso de plásticos descartables. Además, Miami Spice trabaja junto a organizaciones como Compost for Life, Glass for Life y Food Rescue US para reducir el impacto ambiental de la actividad gastronómica y aprovechar los excedentes de alimentos mediante donaciones a comedores y refugios.
Con una propuesta que combina gastronomía de primer nivel, precios accesibles, innovación culinaria, solidaridad y sustentabilidad, Miami Spice Restaurant Months vuelve a consolidarse como uno de los grandes atractivos del verano estadounidense y una excelente oportunidad para descubrir la diversidad gastronómica que caracteriza a Greater Miami y Miami Beach.
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