Stella Maris Haus, The Post FMGN Press, Turismo/Gastronomia
Los sabores locales se convierten en un factor cada vez más importante a la hora de elegir un destino. Restaurantes auténticos, mercados, comida callejera y bodegas aparecen entre las experiencias más buscadas.
La gastronomía dejó de ser un complemento del viaje para convertirse en uno de los motivos que pueden definir la elección de un destino. Entre los viajeros argentinos crece el interés por descubrir los lugares a través de sus sabores, sus productos y sus costumbres culinarias.
Una investigación sobre tendencias de viaje muestra que el 51% de los argentinos considera una de sus principales motivaciones comer en restaurantes locales y auténticos, especialmente aquellos que permiten descubrir propuestas menos conocidas y conectar con la cultura del lugar.
La búsqueda de experiencias genuinas se extiende también a otros espacios de la vida cotidiana. El 44% señala el interés por visitar mercados locales, mientras que otro 44% busca probar los platos típicos por los que un destino es reconocido.
La comida callejera ocupa también un lugar destacado: el 43% de los viajeros argentinos se inclina por probar alimentos en puestos, food trucks o propuestas similares. A su vez, el 37% disfruta recorrer supermercados locales como una manera de acercarse a la cultura cotidiana del destino.
La gastronomía también aparece asociada al consumo de bebidas. El 47% incluye entre sus planes visitar una cervecería, una bodega o una cafetería local, convirtiendo estos espacios en parte de la experiencia turística.
Del mercado al food tour
El interés no se limita a comer. Cada vez más viajeros buscan actividades que les permitan conocer la gastronomía desde diferentes perspectivas.
El 36% manifiesta interés en realizar food tours, mientras que el 31% opta por asistir a festivales o eventos gastronómicos locales.
También existe una tendencia hacia llevarse una parte de la experiencia de regreso a casa: el 29% compra productos gastronómicos locales como souvenirs.
En cambio, las experiencias asociadas al lujo aparecen bastante más abajo en las preferencias. Solo el 18% prioriza restaurantes de alta gama o muy bien calificados, mientras que apenas el 8% se interesa por propuestas gastronómicas en resorts de lujo con programas nutricionales personalizados.
Las clases de cocina local o los talleres culinarios ocupan el último lugar de la lista, con un 7%.
Las redes sociales también influyen
Las tendencias gastronómicas que circulan por las redes sociales empiezan a tener su propio peso en la decisión de los viajeros. El 26% afirma sentirse motivado por probar platos o experiencias que se hicieron virales en redes sociales.
La gastronomía también comienza a vincularse con el bienestar. Un 25% busca combinar experiencias culinarias con propuestas relacionadas con el bienestar, mientras que otro 25% muestra interés por cocinar durante el viaje utilizando ingredientes locales.
Incluso compartir la mesa aparece como parte de la experiencia: el 23% se interesa por comer con habitantes del destino o compartir comidas con otros viajeros.
Por otra parte, el 22% busca consumir alimentos locales, orgánicos o basados en plantas.
Una nueva manera de descubrir un destino
Los datos muestran un cambio en la forma de entender el turismo gastronómico. La búsqueda ya no parece concentrarse exclusivamente en restaurantes reconocidos o propuestas sofisticadas, sino en aquellas experiencias capaces de revelar cómo se vive y se come en cada lugar.
Un mercado, una cafetería de barrio, un puesto callejero, una bodega o un restaurante escondido pueden convertirse así en una puerta de entrada a la identidad de un destino.
Para los viajeros argentinos, comer también es viajar: probar un plato típico, recorrer un mercado o descubrir un producto local permite conocer una cultura desde una perspectiva cotidiana y, muchas veces, más auténtica.
Las experiencias gastronómicas que más atraen a los argentinos
● 51% — Comer en restaurantes locales y auténticos
● 47% — Visitar una cervecería, bodega o cafetería local
● 44% — Visitar un mercado local
● 44% — Comer platos típicos del destino
● 43% — Probar comida callejera, de puestos o food trucks
● 37% — Visitar un supermercado local
● 36% — Hacer un food tour
● 31% — Asistir a festivales o eventos gastronómicos
● 29% — Comprar productos gastronómicos locales como souvenirs
● 26% — Probar tendencias gastronómicas vistas en redes sociales
● 25% — Combinar gastronomía y bienestar
● 25% — Cocinar con ingredientes locales
● 23% — Comer con locales o compartir comidas con otros viajeros
● 22% — Consumir comida local, orgánica o plant-based
● 18% — Comer en restaurantes de alta gama o muy bien calificados
● 8% — Comer en resorts de lujo con programas nutricionales personalizados
● 7% — Tomar clases de cocina local o talleres
Si querés apoyar a The Post Argentina, podés hacerlo desde aquí.
