Alicia Kronshell, The Post FMGN Press, Turismo/Gastronimía
En el corazón de la cordillera chubutense, Esquel se prepara para convertir una tradición bien argentina en un acontecimiento turístico de escala internacional. El próximo 24 de mayo, en la antesala del Día de la Revolución de Mayo, la ciudad será escenario de un desafío singular: la elaboración de la empanada más grande del mundo, una propuesta que combina identidad, gastronomía y espíritu comunitario.
La cita tendrá lugar en la Sociedad Rural local, con entrada libre y gratuita, y se inscribe dentro de un fin de semana largo que promete atraer visitantes de toda la región. Pero más allá del récord —una pieza única de masa rellena con carne vacuna que podría alcanzar entre 15 y 20 kilos—, el evento funciona como una excusa perfecta para redescubrir Esquel en otoño, cuando los paisajes patagónicos despliegan su paleta más íntima y sofisticada.
Al frente de la iniciativa estará Claudio Jaramillo, uno de los nombres más destacados de la cocina argentina contemporánea. Campeón mundial de la empanada y la pizza a la piedra en 2022, campeón sudamericano en 2023 y nuevamente campeón mundial en 2024, Jaramillo impulsa esta propuesta en el marco del tercer aniversario de su emprendimiento gastronómico Baruch. Su idea no es solo batir una marca, sino celebrar con la comunidad: quienes asistan podrán degustar la empanada de manera gratuita, en un gesto que refuerza el carácter abierto y festivo del encuentro.
La logística del desafío no es menor. Para cocinar una empanada de semejante tamaño fue necesario diseñar un molde especial, encargado a una metalúrgica especializada, capaz de sostener la estructura sin perder la esencia del repulgue tradicional. Ese detalle —el cierre artesanal— será, además, uno de los momentos más significativos del evento: participarán personas con discapacidad, estudiantes de la Escuela N° 510 y distintas instituciones locales, transformando el récord en una verdadera obra colectiva.
La experiencia no se limita a una sola jornada. Entre el 23 y el 25 de mayo, la feria Feriarte reunirá a emprendedores y productores regionales en un entorno donde la gastronomía dialoga con el arte y el entretenimiento. Habrá presencia de figuras destacadas como Fernanda Toledo, reconocida por el mejor alfajor de la Patagonia 2026, el pizzero Maximiliano Mieres con su espectáculo de freestyle culinario, y chefs como Aníbal Ramírez y Federico Domínguez Fontán, referentes de la escena patagónica.
Viajar a Esquel en esta época del año tiene, además, un atractivo adicional: la posibilidad de combinar el evento con experiencias naturales únicas. El cercano Parque Nacional Los Alerces, declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO, ofrece senderos entre bosques milenarios, lagos de aguas cristalinas y una tranquilidad difícil de encontrar en otros destinos más concurridos. El otoño, con menos turistas y temperaturas agradables, resulta ideal para recorrerlo sin apuros.
Para quienes estén evaluando la escapada, conviene planificar al menos dos o tres días de estadía. La agenda gastronómica se potencia con la oferta regional —cordero patagónico, trucha fresca, dulces artesanales— y con una hotelería que mantiene el perfil acogedor de la ciudad. Reservar con anticipación será clave, dado el atractivo creciente del evento.
En definitiva, la empanada más grande del mundo puede ser el titular, pero el verdadero protagonista es el destino: una ciudad que logra convertir una tradición cotidiana en una experiencia turística con identidad propia. Esquel, con su mezcla de naturaleza, comunidad y cocina, ofrece en mayo una invitación difícil de ignorar.
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