Carlos Mira, The Post FMGN Press
Nueva York impacta por su arquitectura, su energía cultural y esos escenarios icónicos que forman parte del imaginario global gracias al cine y la televisión. Pero la ciudad es mucho más que Manhattan. En ese mapa más amplio, la gastronomía aparece como una de las formas más auténticas de entender su identidad: una mezcla viva de tradición, migraciones y creatividad.
En ese recorrido, Staten Island se posiciona como una alternativa para quienes buscan salir de los circuitos más transitados. Conectado al centro de la ciudad por el ferry gratuito, el distrito alberga una escena culinaria diversa que combina recetas locales, productos de cercanía y la influencia de distintas comunidades que moldearon la historia neoyorquina. A continuación, seis propuestas que permiten recorrer su identidad plato a plato.
Uno de los referentes es J’s On The Bay (1189 Bay St.), abierto en 2014 por el chef Joe Salimeni, egresado del French Culinary Institute. Nació como un diner de estética retro y evolucionó hacia una cocina New American que reinterpreta clásicos estadounidenses con ingredientes frescos y un menú estacional. El ambiente cálido, los cócteles y una atención cuidada lo convirtieron en un favorito del barrio.
También se destaca Shaw-naes House (381 Van Duzer St.), reconocido por The New York Times entre los 100 mejores restaurantes de Nueva York en 2024. Liderado por la chef Sha-nae, el espacio propone una cocina reconfortante, con hierbas cultivadas en el lugar, productos locales y platos emblemáticos como sus “Sugar Daddy Wings”. A su vez, mantiene un fuerte compromiso social: ofrece comidas a personas en situación de calle y promueve el alimento como herramienta de cuidado comunitario.
Otra parada clásica es Lorenzo’s Restaurant, Bar & Cabaret (1100 South Ave.), ubicado dentro del Hilton Garden Inn New York/Staten Island. Con más de dos décadas de trayectoria, combina cocina italiana y americana en un entorno elegante. Su propuesta incluye happy hour, piano en vivo y brunch de jazz, con ingredientes orgánicos de estación provenientes de la Nicotra Rooftop Farm.
En clave más nocturna aparece BOTA Supper Club (402 St. Marks Pl.), un espacio exclusivo para mayores de 21 años que combina gastronomía americana moderna con música y entretenimiento. El concepto apunta a una experiencia completa: diseño, servicio y ambientación forman parte de una salida que va más allá de la cena.
Con una lógica distinta, Commons Café (2 Teleport Dr.) funciona bajo el lema “Eat good, do good”. Ofrece desayunos, hamburguesas y ensaladas elaboradas con productos locales y carne Angus certificada libre de antibióticos, mientras destina el 100% de sus ganancias a organizaciones benéficas de Staten Island y a programas educativos y comunitarios.
La lista se completa con Lakruwana (668 Bay St.), que aporta una perspectiva internacional a la escena del distrito. Especializado en cocina de Sri Lanka, propone platos tradicionales como el lamprais —arroz basmati con especias, vegetales y carnes— y el chicken roti, celebrados por su intensidad y autenticidad. Su presencia refleja el carácter multicultural que define a Nueva York.
Lejos del ritmo vertiginoso de Manhattan, Staten Island demuestra que la gastronomía puede ser una puerta de entrada privilegiada para comprender la historia y la identidad de un lugar. Entre clásicos estadounidenses y sabores del mundo, sus restaurantes ofrecen una forma distinta —y profundamente genuina— de vivir la ciudad.
