Vamos a presentar aqui dos opciones bien distintas para comer en Atlanta nos refereimos al Miller Union y al Fox Bross BBQ. El primero, un refinado establecimiento donde lo gourment es lo habitual y el segundo, un lugar que no puede dejar de visitarse si uno quiere comer como un local.
Miller Union: el sabor de Georgia elevado a arte culinario
En una tranquila esquina del histórico Westside de Atlanta, donde la modernidad convive con las raíces industriales del sur, se encuentra Miller Union, un restaurante que ha elevado la cocina sureña a una experiencia de alta gastronomía. A simple vista, su fachada sobria podría pasar desapercibida. Pero quienes cruzan su puerta saben que están por descubrir uno de los tesoros culinarios de la ciudad.
Ubicación y cómo llegar
Miller Union se ubica en el número 999 Brady Avenue NW, en el corazón del Westside Provisions District, una zona vibrante que combina boutiques, galerías de arte y otros referentes gastronómicos. Desde el centro de Atlanta se llega fácilmente en auto en unos 10 minutos. También se puede tomar un taxi o usar aplicaciones de transporte como Uber o Lyft. Para quienes prefieran el transporte público, las líneas de autobús MARTA tienen paradas cercanas.
Un espacio que abraza
El interior de Miller Union es un reflejo de su filosofía: simpleza elegante, confort sin pretensiones y respeto por la autenticidad. El restaurante ocupa lo que alguna vez fue un antiguo almacén, y conserva toques industriales —como paredes de ladrillo visto y vigas expuestas— combinados con una paleta cálida y detalles modernos. La iluminación tenue, la vajilla sobria y el personal amable completan una atmósfera sofisticada pero acogedora.
La cocina: un tributo a la tierra
El menú cambia según la estación, pero siempre gira en torno a ingredientes frescos y locales. En Miller Union, cada plato celebra los sabores del sur con una mirada contemporánea. Su icónica entrada de huevo horneado en ramekin con verduras y pan tostado es un ejemplo de cómo un plato humilde puede transformarse en alta cocina. Las carnes, como el pato o el cordero, se cocinan con técnica impecable y respeto por el producto. Las opciones vegetarianas, lejos de ser una ocurrencia, brillan por derecho propio.
El maridaje también es protagonista: su carta de vinos es reconocida a nivel nacional por su curaduría inteligente y equilibrada, con una fuerte presencia de etiquetas sostenibles y de baja intervención.
Steven Satterfield: el alma detrás del plato. Mc Carthy: el “canciller” del restaurante
El chef y cofundador Steven Satterfield es una figura clave de la escena gastronómica del sur estadounidense. Ganador del James Beard Award como Mejor Chef del Sureste en 2017, ha sido elogiado por su enfoque respetuoso hacia los ingredientes y su compromiso con los productores locales. Satterfield también es autor del libro Root to Leaf, una oda a la cocina de temporada basada en vegetales.
Su socio, Neal McCarthy, un británico de pura cepa, apasionado por el futbol, hincha del Tottenham y admirador de Maradona, Messi y Pochettino, es la cara visible de la relación pública del establecimiento.
English version
Where to eat in Atlanta: second installment of our Road Trip Atlanta-Chicago
We’re going to present two very different dining options in Atlanta: Miller Union and Fox Bross BBQ. The former is a refined establishment where gourmet options are the norm, and the latter is a must-visit if you want to eat like a local.
Miller Union: Georgia flavor turned into culinary art
In a quiet corner of Atlanta’s historic Westside, where modern vibes meet the South’s industrial roots, stands Miller Union — a restaurant that elevates Southern cuisine into a refined gastronomic experience. From the outside, its modest facade may not turn heads, but stepping through the door reveals one of the city’s true culinary gems.
Location and How to Get There
Miller Union is located at 999 Brady Avenue NW, in the heart of the Westside Provisions District — a vibrant area packed with boutiques, art galleries, and top-tier restaurants. It’s about a 10-minute drive from downtown Atlanta. Taxis and ride-share apps like Uber or Lyft are reliable options. For those using public transit, MARTA buses stop nearby.
A space that welcomes you
Miller Union’s interior reflects its culinary philosophy: understated elegance, comfortable authenticity, and a deep respect for simplicity. Housed in a former warehouse, the space retains industrial charm — exposed brick walls, wooden beams — softened by warm tones, refined lighting, and minimalist decor. The result is a sophisticated yet inviting ambiance.
The cuisine: a tribute to the land
The menu changes with the seasons, but always centers around fresh, locally sourced ingredients. Each dish at Miller Union is a celebration of Southern flavor with a modern twist. Their signature baked farm egg in a ramekin with seasonal vegetables and toast is a humble dish elevated to gourmet status. Meats like duck and lamb are expertly prepared, and vegetarian dishes stand out for their creativity and balance.
Wine lovers will appreciate the thoughtfully curated list, nationally recognized for its focus on sustainable and low-intervention labels.
Steven Satterfield: the soul behind the plate. Neal McCarthy: the “chancellor” of the restaurant
Chef and co-founder Steven Satterfield is a key figure in the New Southern cuisine movement. Winner of the James Beard Award for Best Chef: Southeast in 2017, he is known for his deep respect for ingredients and his strong ties to local farmers. He’s also the author of Root to Leaf, a celebrated cookbook centered on vegetable-based seasonal cooking.
His partner, Neal McCarthy, a true Briton, passionate about football, a Tottenham fan and admirer of Maradona, Messi and Pochettino, is the public face of the establishment.
Si quieres comer distintas formas de carne asada al mejor estilo sureño…
…tenés que ir a Fox Bros. Bar-B-Q. Pocas experiencias en Atlanta resumen con tanta fuerza la esencia del sur estadounidense como sentarse en una de las mesas de este templo del humo y la salsa BBQ. Lo que empezó como un modesto emprendimiento familiar, hoy es un ícono local que atrae tanto a turistas curiosos como a fanáticos de la parrilla que llegan desde todos los rincones del país. Y si bien Atlanta está llena de opciones para comer bien, muy pocas consiguen tocar la fibra emocional que despierta un buen plato de carne asada humeante, jugosa y servida con respeto por la tradición.
Fui a almorzar un martes, y no sé por qué, pero el lugar me hizo acordar al que Frank Underwood solía visitar en House of Cards para comer ribs. Tiene esa mezcla de sencillez, calidez y crudeza que, sin decir una palabra, ya transmite: “acá se come en serio”. Y no me equivoqué.
Dónde queda y cómo llegar
El restaurante original está ubicado en 1238 DeKalb Ave NE, entre los barrios de Candler Park e Inman Park, justo al este del centro de Atlanta. La estación Edgewood-Candler Park del MARTA (tren urbano) queda a unas cinco cuadras caminando, y si estás en auto, tené en cuenta que el estacionamiento puede ser un poco limitado en hora pico, aunque suelen tener asistentes que ayudan a acomodar.
Un espacio que huele a hogar… y a humo
Desde la vereda, el olor a leña y carne ahumada ya empieza a seducirte. El local tiene un aire relajado, con mesas de madera, sillas desparejas, paredes llenas de fotos, carteles y recuerdos sureños. Hay un patio techado que en los días templados se llena de risas, cervezas y costillas que se deshacen solas. No es pretencioso, ni busca serlo. Acá no hay manteles blancos ni platos con nombres raros. Lo que hay es comida real, cocinada con paciencia y servida con orgullo.
¿Qué se come en Fox Bros.?
La carta es un festival de carnes, comenzando por lo clásico: costillas de cerdo glaseadas en una salsa espesa y dulzona, ahumadas durante horas hasta que casi no hace falta cuchillo. También hay brisket (pecho de res), jugoso y con esa capita crocante negra que se logra sólo con tiempo y técnica; pollo ahumado; salchichas caseras; y un pulled pork (cerdo desmenuzado) tierno y sabroso, ideal para meter entre panes.
Uno de los ítems más celebrados del menú es el “Fox Bros. Burger”, una hamburguesa descomunal con brisket picado en vez de carne molida tradicional, cubierta con queso pimiento, cebollas caramelizadas y salsa barbacoa. Imposible de comer con las manos limpias. Y no importa.
Las guarniciones merecen una mención aparte: los mac & cheese son cremosos y adictivos, el jalapeño cornbread tiene el toque justo de picante, y el Frito Pie (chili con carne servido sobre papas fritas) es una bomba sureña digna de ser compartida.
De postre, podés optar por clásicos como el banana pudding, o un pecan pie con helado que cierra la experiencia con dulzura sureña total.
¿Quién está detrás?
Los hermanos Jonathan y Justin Fox, originarios de Texas, trajeron a Atlanta la tradición BBQ de su infancia, y la convirtieron en un fenómeno local. Empezaron cocinando para amigos en reuniones del Super Bowl, luego vendieron platos desde un food truck, y finalmente abrieron el restaurante que hoy es un símbolo del barbecue estilo texano con corazón georgiano. Desde entonces, han sido reconocidos en rankings nacionales y han ampliado el negocio con nuevas ubicaciones y una línea de productos que se venden en supermercados.
La operación diaria corre bajo la atenta mirada de Michael Baldwin, gerente del local y figura clave en mantener el espíritu original del lugar. Siempre atento a los detalles, Michael combina hospitalidad genuina con una firme exigencia por la calidad. Muchos clientes frecuentes lo saludan por su nombre, lo que dice mucho del ambiente cálido que se vive en Fox Bros.
If you want to try different kinds of Southern-style smoked meats…
…you have to go to Fox Bros. Bar-B-Q. Few dining experiences in Atlanta capture the essence of the American South like sitting down at this temple of smoke and barbecue sauce. What started as a small family venture is now a local icon drawing curious tourists and barbecue purists from all over the country. While Atlanta offers plenty of good food, very few places evoke the same emotional response as a plate of slow-cooked, juicy, wood-smoked meat served with soul and tradition.
I went for lunch on a Tuesday, and for some reason, the place reminded me of the spot Frank Underwood used to visit in House of Cards for his beloved ribs. It has that blend of simplicity, warmth, and grit that says, without a word, “We take food seriously here.” And it shows.
Where is it and how to get there?
The original location is at 1238 DeKalb Ave NE, between Candler Park and Inman Park, just east of downtown Atlanta. It’s about a five-block walk from the Edgewood-Candler Park MARTA station. If you’re driving, parking can be tight during peak hours, though there are usually staff members helping out.
A place that smells like home… and hickory
Even before you enter, the smell of wood smoke and sizzling meat starts to pull you in. The atmosphere is laid-back, with rustic wooden tables, mismatched chairs, and walls covered in Southern memorabilia. There’s a covered patio that fills up quickly on warm days with laughter, cold beers, and falling-off-the-bone ribs. There are no white tablecloths or pretentious plating here. Just real food, cooked with care and served with pride.
What’s on the menu?
The menu is a parade of smoked meats, starting with the classics: pork ribs glazed in thick, sticky sauce, smoked until they almost fall apart; juicy, smoky beef brisket with that signature blackened crust; smoked chicken, house-made sausage, and tender pulled pork perfect for sandwiches.
One of the most celebrated items is the Fox Bros. Burger — a beast of a burger made with chopped brisket instead of ground beef, topped with pimento cheese, caramelized onions, and barbecue sauce. It’s messy and glorious. And you won’t care.
Sides deserve their own spotlight: creamy mac & cheese, spicy jalapeño cornbread, and the Frito Pie (chili over corn chips) are all crowd favorites.
For dessert, you can’t go wrong with banana pudding or pecan pie with a scoop of vanilla ice cream — a proper Southern finale.
Who’s behind it?
Texas-born brothers Jonathan and Justin Fox brought their childhood barbecue roots to Atlanta and turned it into a booming culinary story. What started as backyard cookouts for friends evolved into food trucks, and finally, a restaurant that’s now one of the city’s most beloved.
The daily operations are overseen by Michael Baldwin, the restaurant’s manager and a crucial figure in maintaining its welcoming spirit. With his attention to detail and genuine Southern hospitality, Michael keeps the soul of Fox Bros. alive. Regulars greet him by name — a clear sign of the community vibe this place has nurtured over the years.
Proxima entrega: Donde quedarse en Atlanta, The Candler Hotel
Coming up next: Where to stay in Atlanta, The Candler Hotel
